Черный тмин (сейдана)- древнее растение родом из Египта, обладающий прекрасными ароматическими свойствами и пользой для здоровья пряность, вправе считаться сокровищем Востока. Семена насыщены различными жирными кислотами, а также калием, фосфором, кальцием и магнием. Эффективность черного тмина как средства по усилению иммунитета признано не только древними знахарями, но и современной медициной. Масло тмина обладает бактерицидным эффектом, борется с грибком и кишечными паразитами. В кулинарии, черный тмин главным образом используется в приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий в качестве посыпки. Тмин можно применять при приготовлении жареных или тушеных мясных блюд для обогащения и придания особого вкуса и аромата.