Кориандр – растение с резким, терпким, островатым вкусом и пряным ароматом с анисовым оттенком, является чуть ли не одним из символов восточной кухни. Ведь привлекательность пряных азиатских блюд обеспечила особый интерес к этой специи. Кориандр широко применяется в домашней и профессиональной кухне. Добавляют его мясным блюдам, маринадам, тушеным овощам. Это идеальная специя для супов из бобов, чечевицы и фасоли. Очень часто добавляют в выпечку, ими посыпают ржаной хлеб, булочки, батоны. Входит в состав различных популярных приправ.