АДЖИКА- традиционная кавказская приправа из острого красного и зеленого перцев с пряными травами и специями, которая прекрасно сочетается с овощными, рыбными, мясными блюдами, а также с супами и со спагетти. В кулинарии сухую аджику используют в виде приправы и готового соуса и чаще подают к жареному мясу, блюдам из яиц, риса, бобовых и овощей. Аджика придает блюдам утонченный, острый, сладковато-горький привкус и насыщенный запах.